De Oosterschelde heeft zout water, getijdenwerking, een hoge waterkwaliteit en een relatief constante temperatuur. Dit alles zorgt ervoor dat deze zee-arm een rijke diversiteit heeft aan dieren, organismen en… zeewier! Denk aan Zeesla, Wakame en Japans bessenwier.
Zeewier speelt een belangrijke rol in de biodiversiteit in de Oosterschelde. Wist je dat zeewier allerlei functies vervult? Zeewier biedt een schuilplaats voor vissen en vormt de kraamkamer voor veel zeedieren. Daarnaast zorgt zeewier er ook nog voor dat er stikstof en fosfaat wordt opgeslagen. Zeewier is dus onmisbaar in het ecosysteem!
Er komen verschillende soorten zeewier voor in Nederland. In de Oosterschelde vind je er meerdere: Zeesla, Wakame, Japans bessenwier, Roodhoorntjeswier, Codium, Vingerwier, Zee-eik wier, Dulsewier en Visdraadwier.
Zeesla en Wakame zijn wellicht de bekendste soorten. Zeesla is het zeewier waar we waarschijnlijk als eerste aan denken bij zeewier. Het groene blad lijkt letterlijk op sla. De tweede – Wakame – kennen we uit de Japanse keuken. Grote kans dat je in een sushirestaurant wel eens een wakamesalade hebt gezien of gegeten! Zeewier kent steeds meer culinaire toepassingen. Dat is niet voor niets, want zeewier is een rijke bron van voedingsstoffen. Zeewier wordt verwerkt in salades, sushi en kruidenmengels (kijk ook eens bij Zeeuwsche Zoute).
Door de grote mate van vitamines, mineralen en antioxidanten worden algen volop verwerkt in supplementen.
De Oosterschelde biedt optimale omstandigheden voor het kweken van zeewier. De Dutch Seaweed Group teelt hier twee soorten: Royal Kombu en Wakame. Het kweken van zeewier verloopt helemaal natuurlijk en dat is veelbelovend voor de toekomst.
De zeewierboerderij vind je bij de Schelphoek (Schouwen-Duiveland), op 8 minuten rijden van onze ligplaats in Burghsluis. Tijdens onze rondvaarten varen we langs de zeewierboerderij. De gids zal je er meer over vertellen!
Rondvaart boeken